イタリアの食文化を通して
STILE F オーナーCiao a tutti！
日曜日に高知市にあるトスカーナ料理を提供するTRATTORIA TORO D‘ORO様にお邪魔しました。食と衣料と扱うものは違いますが、同じフィレンツェの文化を伝える良き理解者としてお付き合いさせていただいています。トスカーナ地方の伝統的な郷土料理を中心にメニュー展開されており、旬のものを活かした非常に優しい味が特徴のお店です。毎日食べても飽きのこない、家庭料理的な味付けが当店の特筆すべき点です。ワインも当然トスカーナ産が中心のラインナップで、シェフの優しい味付けの邪魔をしない中庸なリストアップとなっています。イタリアンと聞くと皆様、味付けはチーズたっぷり濃厚、彩も華やかでお洒落だと想像しがちですが、リアルなイタリア家庭料理は全くインスタ映えしない全体に茶色い風合いです。トスカーナのパンも塩の入っていない単体では味気のないものです。でも、これらがひとつのテーブルに揃った時、『Buonissimo!!』と思わず言ってしまう程の完成形となります。この事は洋服においても同じことが言えます。１アイテム毎は非常に地味だが着手の個性と相まって決してトータルでエレガントになる。そんな着こなしをSTILE Fも提案していきたい、と美味しい昼食をいただきながら決意を新たにする店主でした。
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